主料:牛脚400克，菜心8棵。
调料:卤汁，老抽，盐，鸡精，糖，叉烧酱各适量。
1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。
2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。
3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。
要做黄焖牛脚，首先将牛脚洗净切块，用开水焯水去腥。
然后将牛脚放入热锅中煸炒，加入姜蒜炒香。
接着加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒匀。
再加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛脚变得软烂入味。
最后加入土豆块、胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直到蔬菜熟透。最后，撒上葱花即可享用。这道黄焖牛脚香气浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道美味的家常菜。
