可以采取以下方式来进行处理：1、快速用勺子把炸锅油起的泡沫捞出来。
2、快速在炸锅油的泡沫里面放适量的生姜片，或者放一些芡粉。
3、快速将炸锅里油起的泡沫捞出来后，一边炸东西一边进行搅拌油，这样不但可以防止油的温度过高而再起泡沫。
关于这个问题，1. 在油锅中加入少量盐，可以减少油的起沫现象。
2. 在炸食物前，将食材表面涂抹一层面粉或淀粉，可以减少油的飞溅。
3. 在油锅中加入一片洋葱或几片姜，可以吸收部分油脂，减少油的起沫。
4. 使用专业的炸锅或者锅盖，可以减少油的飞溅。
5. 在油锅中加入少量香油或花生油，可以减少油的起沫，并增加食物的香味。
6. 炸食物时，可以将食物先放入漏勺中，让多余的油滴干后再下锅，也可以减少油的起沫。
7. 炸锅油温不宜过高，控制在170℃-180℃之间，可以减少油的飞溅和起沫。
