用料:猪蹄、香菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、啤酒、盐
1.
买来的猪蹄用清水洗干净,用刀砍小块,摆入皇后锅中。
2.
买来的葱洗干净,用刀斜切段,姜、蒜切成薄片。
3.
加入适量的老抽,生抽,蚝油,啤酒。葱段,姜片,蒜片一并倒入锅中,搅拌均匀。
4、将锅盖密封口关住，大火五分钟后，打开密封口，转小火炖一个小时，焖一个小时，即可出锅。
5、出锅前加少许盐和香菜，把猪蹄装盘就可以食用了。
1.猪蹄去毛洗净,剁成小段;
2.玉米切成一寸长左右的段;
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用;
4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;
5.然后下入猪蹄,爆炒至断生;
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀;
7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右;
