脂肪酸的食物（吃什么软化血管最好）

含有脂肪酸的食物是比较多的，包括核桃、豆类、鸡蛋、动物油以及植物油等。

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

橄榄油、坚果油、菜籽油、玉米油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高，人体需要的三种脂肪酸中，以单元不饱和脂肪酸的需要量最大，玉米油、橄榄油可作这种脂肪酸的重要来源。