1、材料：芡实，莲子，薏米各25克，排骨500克，陈皮，姜丝，食盐适量。
2、芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。3、排骨洗净斩成块，汆去血水。
4、陈皮洗净泡软，切成丝。
5、将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜丝放入炖锅中，开大火煮沸。
6、转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。
步骤1
备好所有食材。
步骤 2
虾米，香菇泡发，香菇切碎，五花肉过开水切碎，芡实过开水煮3分钟沥干备用。所有食材处理完毕。
步骤 3
锅中倒油，高火热锅倒入大蒜爆香沥出大蒜，锅中留油。
步骤 4
倒入五花肉煎至五花肉略黄。
步骤 5
倒入香菇爆香至香菇表面程金黄色。
步骤 6
倒入虾米翻炒1分钟。
步骤 7
倒入芡实翻炒片刻加入鱼露。
步骤 8
用清水1碗勾兑适量淀粉倒入锅中煮开。(以上全程高火)
步骤 9
倒入煲中加盖，小火……(小火)……焖煮20分钟至25分钟(根据自家炉火调节)若炉火旺可适当加大水量。煲至汤汁浓稠，放入胡椒粉，鸡精，之前爆香的大蒜拌匀关火。
步骤 10
放上几颗枸杞子点缀。
