1、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。
2、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了，码放均匀，每个地方都不要太厚。
3、左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。
首先将胡萝卜清洗干净，用刀切掉头尾即可备用！
将备好的胡萝卜用擦丝器将胡萝卜拋丝，可用粗一点的擦丝器，过细的擦丝器太细影响口感，这样切碎末更方便，口感好，在改刀用刀切成碎末，这样比切成片在切碎末时间上节余不少，既省时间效率又高！
