可以用盐水浸泡法
先用清水将蛤蜊淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水，食用盐也可以，用海盐效果更好。
1、盐水浸泡法
先用清水将蛤蜊淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水，食用盐也可以，用海盐效果更好。
盐水要没过蛤蜊，然后在水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐干净了。泡的时间越长效果越好，但不可超过一天。
2、铁器吐沙法
把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器，2~3小时就能吐出泥沙，或者直接放到铁质容器内两三个小时也行。
3、摇晃法
把蛤蜊放进盆中，倒少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器。（力气不要太哦，不然贝壳会碎的）
扇贝
购买时看到壳张开的扇贝，用手触碰后会马上收紧的比较新鲜，反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的则不新鲜。
清洗方法
1
买到新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，需要贝壳做底托，可用细毛刷或者牙刷，将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
2
用刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。再次用刀贴着贝壳的底部，将贝肉与贝壳分开。
3
清理贝肉时，用刀将贝肉的内脏（看上去黑乎乎的东西）去除。讲究的可去除裙边和鳃，如果不讲究，洗干净也可以吃。
4
将贝肉用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
将贝肉捞出，将刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉，生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，用清水洗一遍即可。
蛏子
清洗方法
准备好盆、筷子、漏筐或淘米筛。将漏筐或淘米筛放在盆中架好的筷子上。
将装满蛏子的漏筐或淘米筛放在盐水里浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可。
