焯水是为了去除松树伞蘑菇的苦涩味和杂质，以下是焯水的步骤：
1. 准备一个大碗或盆，并加入足够的清水。
2.将松树伞蘑菇放入清水中，轻轻地搅拌几次，让泥沙杂质浮起。
3. 留意泡水过程中有没有出现虫子或其他不洁净物，如有需要及时捞出。
4. 让松树伞蘑菇在清水中浸泡约10-15分钟，以便让泥沙杂质沉淀到底部。
5. 小心地将浸泡后的松树伞蘑菇取出，放入漏网中。
6. 需要反复冲洗几次，用冷水冲洗松树伞蘑菇，以确保彻底清洗掉沙子和泥沙。
7. 清洗完松树伞蘑菇后，即可准备烹饪或加入其他菜肴中使用。
通过焯水，可以有效去除松树伞蘑菇的苦涩味，提升口感，并确保食用的安全卫生。在清洗过程中要小心轻柔，在处理菇类时也要注意个人的食品安全。
一般大一点的松伞菇焯水煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。
焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了
等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
这个蘑菇淖水的方法焯出的蘑菇口感特别好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的
