红烧老母鸡怎么做 求教（红烧老母鸡的正宗做法）

1.鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。

2.中火，鸡炒香出油，放黄酒酱油生抽翻炒两分钟3.加开水盖锅焖，三四十分钟。

4.烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。

5.要想色好，收汁时在加点油。

6.红烧老母鸡，捞点面配着吃

用料

老母鸡一只

红烧老母鸡的做法

老母鸡洗净 剁块

起锅热油，油温八成放花椒炸香捞出放鸡块 放六粒八角 放干辣椒7-8个炒至无水

放葱姜蒜 放老抽 盐适中 炒出葱姜蒜的香味