最简单的泡法就是，先将蒜苔洗净控干水份，再切成一寸长的段，取一个容器将蒜苔放进去，放少许的盐，放置半小时撒出水后，把水倒出，另取一只碗，放入生姜，生抽，白糖，香醋味精，香叶，桂皮，八角，干辣椒，将碗内的这些调料再放入锅内熬制10分钟，关火等调料水凉了再倒入蒜苔容器内封口，腌制3天就可以开吃了。
第一，从市场上购买新鲜蒜瓣，用清水洗净，切成小块。
第二，将切好的小块均匀地放在干净的面板上，然后放在阳台上晾干1小时。然后把蒜瓣上的水擦干。
第三，将干蒜苔放入干净的容器中，同时加入20克食用盐，搅拌均匀。
第四，下一步，加入事先准备好的5片生姜、2片冰糖和8克胡椒。
第五，用我们通常吃的小碗盛一碗醋，然后倒入盛满大蒜苔的容器中。
第六，最后，我们在容器中加入一碗冷白，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天
这样美味的泡蒜苔就腌制好了，味道真的是爽口开胃
