金丝蚕蛹怎么炸才酥脆（蚕蛹的正确炸法又酥又脆）

要让金丝蚕蛹炸得酥脆，首先需要将蚕蛹先用盐水浸泡30分钟，去除异味，然后用清水冲洗干净。

接着，将蚕蛹沥干水分，裹上一层淀粉或面粉，再将其放入油锅中炸制。油温不宜过高，炸制时间以变色、浮起、变硬为准，通常需要2-3分钟。

取出后，将油分离，放入烤箱中烤5-10分钟，直至酥脆。此外，还可以加入适量的五香粉、辣椒粉等调味料，使口感更加丰富美味。