内蒙炸馓子是一道传统的内蒙特色糕点，制作简单，口感香脆美味。下面是内蒙炸馓子的家常做法：
材料：
- 糯米粉250克
- 温水150克
- 红曲粉适量（用于上色）
- 芝麻适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将糯米粉和温水倒入一个大碗中，搅拌均匀成糊状。
2. 在糯米糊中加入红曲粉，适量即可，根据个人喜好调整颜色深浅，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的食用油，用中火预热。
4. 取一小勺糯米糊，倒入油中，用筷子搅拌均匀，形成小圆片，不需要太大。
5. 炸圆片至金黄色，表面酥脆，捞出沥油，继续炸下一批。
6. 炸好的圆片放在盘子中，撒上适量的芝麻，轻轻压实。
7. 待圆片冷却后，就可以享用了。
内蒙炸馓子可以作为点心或甜品食用，口感酥脆、香甜可口，非常适合大家品尝。
用料：面粉500g、鸡蛋3个、食用油一桶、花椒粉少许、食用盐6~8g、十三香少许、孜然少许、水120g、芝麻15g
步骤：1.三个65克左右鸡蛋，去壳称量，加入水分共290克（根据面粉吸水性预留一点水分调整），加入6克食盐，根据自己口感加入王守义十三香和花椒粉，搅拌一下倒入称量好的面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，醒发一会（具体时间根据气温，室温20度大概一小时），分割成100克一个的面团，滚圆醒发一会。
2.面团中间戳一个洞，把洞扩大像甜甜圈一样，再搓成一条封闭的面条。用烤盘抹油，放入面条，再倒入菜油，油面刚刚盖过面条，浸泡一晚，夏天估计进冰箱冷藏，现在是春天，室温20℃。
3.把面条捞起来缠绕在张开的手指上，边绕边拉，盘好备用，油锅加热，看到油开始翻滚关小火，可以丟一点面条试试温度，然后用筷子把面团撑开，先两头，再中间，炸中间部位时，把筷子稍微伸缩抖动，再两头重叠，或者扭一下，定型后取出筷子炸至金黄捞出。
4.可以放芝麻，也可以不放，还可以加糖和奶粉做成奶香甜味的，我大概放60~80克白砂糖。
5.第一次搓得跟筷子一样粗，分次叠放在盆里浸油，第二天捞起来缠绕得厉害，而且拉伸后很细，两个鸡蛋10克盐的原方口感有点咸而且很硬很脆但是不酥，所以第二次减盐，加鸡蛋，而且用了烤盘平铺摆放，更容易捞起来而且不会发生缠绕在一起理不开的情况。
6.黑芝麻多了不好看可以加点白芝麻。
