食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量
做法：
1.热锅下油
2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。
3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。
5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了！
原料：香菇、粉条、豆皮、冻豆腐、酥肉、炸鸡翅根、白菜、麻辣火锅底料、姜末、黄酒、食用油。
做法步骤：

第1步、首先把粉条温水泡软，冻豆腐水泡解冻。

第2步、锅里放油，炒姜末和火锅底料，加黄酒激发底料的香味，同时炒出红油。

第3步、加2碗高汤和半碗泡香菇的汤煮开。
第4步、放入香菇，豆皮，冻豆腐。

第5步、提前炸的鸡翅根和酥肉，也就直接用了它们。

第6步、放入酥肉和鸡翅根，小火煮15分钟左右。

第7步、放入白菜。

第8步、白菜塌架后放入粉条再煮约5分钟，把粉条煮软就可以了。

第9步、关火撒香菜淋香油。也可以淋藤椒油。麻辣够味的家庭版麻辣烫就做好了。
小贴士：
食材不拘一格，可以根据自己喜好选，像什么鸭血之类的都可以。
