原料：
高筋粉、水、食用碱、杏鲍菇、胡萝卜、西葫芦、肉末、姜末、西红柿、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、糖、酱油、生抽。
做法步骤：
第1步、食用碱少许加水溶解，倒入面粉中揉成面团。面团比较硬，先揉成团，盖上湿布醒两个小时。
第2步、姜末，肉末放入锅中炒出香味，加入料酒，酱油，生抽，花椒粉，胡椒粉和少许糖搅拌均匀，再加适量水炖30分钟备用。
第3步、蔬菜洗净，切丁。
第4步、炒熟，加盐胡椒粉，盐调味盛出备用。
第5步、西红柿鸡蛋炒熟，加盐，胡椒粉调味盛出备用。
第6步、面团醒2个小时后，揉光滑。
第7步、撒适量玉米粉，擀成圆形。
第8步、撒适量玉米粉，像折扇子一样叠起来。
第9步、切成面条，粗细随意。
第10步、抖散，抖掉多余的玉米粉。
第11步、锅中加水烧开，先放入青菜烫熟。
第12步、青菜捞出放入碗中垫底。
第13步、下入适量面条，开锅后，加入适量冷水，再次煮开即可捞出。
