鲜猪血正确兑水方法

方法如下

新鲜猪血一般兑水比例是1：0.3，一斤猪血兑三分之一的清水，再加5克盐，搅致盐溶化，且用多只筷子顺时针搅动，这样就能得得到嫩滑且凝固的猪血，不需要加淀粉的。

猪 血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化