下面是炼羊油剩下的油渣两种常见的吃法：
1. 炸香油渣：将炼羊油剩下的油渣切成小块，放入锅中加热，以中小火慢炸至金黄酥脆。炸好后，可以用纸巾沥干油份，加入盐或其他调味料提味，变成一种香脆的小零食。可以单独食用，也可以作为配菜搭配米饭或面食。
2. 调味料：将炼羊油剩下的油渣放入一个干净的容器中，可以加入葱姜蒜末、盐、味精等其他调味料，搅拌均匀后密封保存。这样的调味料可以用于炒菜、煮粥、炖汤等烹饪过程中增加风味。
请注意，炼羊油剩下的油渣一般存在一定的渣滓和杂质，所以在使用时建议过滤掉其中的固体颗粒，并注意适量使用。另外，如若不确定是否适合自己食用，请咨询相关专业人士或医生的建议。
