熬糖色苦了 什么原因怎么解决下次（熬糖色发苦已经烧了怎么补救）

熬糖色苦的原因是加糖的时间过长或者火候过高，可以通过控制糖的加入时间或降低火候来解决。
同时，可以在熬制过程中不断搅拌来均匀加热，使糖色更加均匀。
如果想要更好的糖色效果，可以在熬糖色前预先加入少量的柠檬汁或醋来促进糖分分解，同时可以使糖色更加亮丽。