梅花品种有小细梅，江梅，黄香梅，品字梅，宫粉梅等等。1、江梅是指江梅型梅花俗称江梅，是梅花品系中较为原始的栽培类型。2、品字梅花小而色白，重瓣，有异香。3、宫粉梅是梅花栽培类型中品种最为丰富的个类型。
宫粉梅是观赏型花梅，开花繁密，花色淡红，尤其难得的是能散出较为浓郁的清香，不看木质部，单从花色或花型上看，宫粉梅与朱砂梅有些相似。
梅花有果梅、花梅、金钟梅、虎蹄梅、素心腊梅等品种，果梅可以分为白梅、青梅等，其中白梅的成熟期在每年四月上旬，果实呈白色，味道微苦，而青梅的果实呈青色或黄色，味道微涩。
