要使白扁豆更快地煮熟，可以尝试以下几种方法：
浸泡：将白扁豆浸泡在冷水中，时间至少为4个小时或过夜。这样可以使豆子吸水膨胀，并缩短烹饪时间。
使用高压锅：如果家中有高压锅，可以使用高压煮熟白扁豆。高压锅可以增加烹饪时的压力，从而缩短烹饪时间。大约20-30分钟的高压烹饪时间就能煮熟白扁豆。
预煮烫：将白扁豆加入沸水中煮沸，然后立即转小火煮20-30分钟。这个步骤有助于煮熟白扁豆并使它们更容易消化。
加入小苏打：在白扁豆煮沸前将适量的小苏打加入烹饪水中。小苏打有助于软化白扁豆并加快烹饪过程。
可以尝试这些方法，让白扁豆更快地煮熟。
要想扁豆熟的快，就先把扁豆过油炸一遍，然后再炒。
饭店的扁豆都是这么做的。
