以下是制作爆炒小蚕蛹的步骤：
1. 将蚕蛹清洗干净，控干水分备用。
2. 在锅中加入适量色拉油，烧至八成热，下入蚕蛹，翻炒至蚕蛹煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末、干辣椒段和适量水，炒出香味。
4. 倒入煸炒好的蚕蛹，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和糖，翻炒均匀。
5. 最后加入适量香菜段，翻炒均匀即可出锅。
制作出的爆炒小蚕蛹口感香脆，营养丰富，是一道美食佳品。
1、买回来的蚕蛹用清水冲洗干净、备用
2、锅中烧开水，把蚕蛹放入水中煮3-5分钟，加入2勺盐，1勺料酒、煮好控干水分
3、起锅烧油，放入葱花炒香
4、放入蚕蛹，大火翻炒、尽量把水分都炒干、最后要出锅的时候放入准备好的蒜末、大蒜提味。
