为什么豆角煮不熟不能吃（为什么豆角半生不熟不能吃）

豆角煮不熟吃了以后会中毒，是因为豆角含有植物血凝素，以及皂素苷等有毒的生物碱，会对人体黏膜造成刺激症状，可表现为口腔、舌头以及咽喉部刺痛感、麻木感，吞入胃中会诱发胃肠道反应。

但毒素对温度比较敏感，进食前通过烹饪加热煮熟，可以破坏豆类生物毒素结构和功能。

答：因为豆角没熟，会影响到自己的饮食。所以一定要注意食品安全，不要吃那些不熟的东西。一定要把食物煮熟，这样才会让你自己身体变得更好。