如何判定花生含黄曲莓素（花生怎么判断有没有黄曲霉素）

判定花生含黄曲莓素的方法主要有两种，一个是感官，第二种是专业检验分析。

如果感觉有异味肯定是有霉变现象，如果看到有绿毛等现象也是霉变的可能，都有可含黄曲霉素。这种情况下不要食用。

看，闻，尝。对于如何判定花生是否含有黄曲霉素。

一是用服观看色泽，如果是发暗，有绿毛，闻起来有刺鼻发霉的味道，用嘴尝一下有异味，均含有黄曲霉素。