食材 主料 腊鱼 400g 青椒 50g 红椒 100g 辅料 油 适量 老干妈 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 步骤 1.姜切片，蒜切末 葱切段 花椒洗净 2.青红椒切滚刀块 3.腊鱼用开水泡2小时候切块 中间要换2次水，免得腊鱼过咸 4.锅烧热，放油，下腊鱼块下锅煎至金黄 5.加入姜片，蒜末，花椒爆香 6.加入青红椒，轻轻翻炒几下 7.加入适量热水，以刚好没过鱼片为好 加入少量酱油、老干妈调味 腊鱼已经是咸的了，所以不用放盐 8.待汤汁收的差不多了，加入适量淀粉水勾芡，收汁起锅 9.一款超级无敌的下饭菜就做好了 小贴士 翻炒辣椒的时候小心点，别把鱼弄烂了
