素炒雪里红怎么做（腌制雪里红的正确方法）

素炒雪里红是一道色香味俱佳的川菜，制作起来简单易行。首先准备好主材料雪里红、生姜、蒜和青椒；

其次把雪里红洗净，切成段状备用；

最后，把生姜和蒜切末，热锅凉油，爆香生姜蒜后加入雪里红和青椒，炒至熟稍微加少许盐、鸡精和生抽提味，装盘即可。建议不要加太多油，以免变质，也不要过分硬炒，以免破坏雪里红的口感和营养成分。