1、西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味
2、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜
3、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名
4、东坡肉
东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统佳肴
5、干炸响铃
干炸响铃是浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃
6.叫化童鸡
叫化童鸡是杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡，至今有300多年的历史。
7.西湖莼菜汤
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。
8.杭菊鸡丝
杭菊鸡丝是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于浙菜系杭州菜。
9.鱼头豆腐
鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜。
10.糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类。
浙菜，又称浙江菜，是中国八大菜系之一，以杭州菜、宁波菜和绍兴菜为代表。以下是浙菜中较为著名的十道名菜：
1. 西湖醋鱼（又称叔嫂传珍）：选用鲜活草鱼制作，口味酸甜适中，肉质鲜嫩。
2. 东坡肉：以五花肉为主料，经过慢火炖煮，肥而不腻，入口即化。
3. 龙井虾仁：将新鲜的虾仁与龙井茶叶一同烹制，茶香四溢。
4. 宋嫂鱼羹：以鳜鱼为主料，加入鸡汤和多种调料精心烹制而成。
5. 叫化鸡：用泥巴封裹整鸡烤制，鸡肉酥烂入味，香气扑鼻。
6. 干菜焖肉：将猪肉和干菜（如梅干菜）一起焖煮，肉质软糯，干菜香味独特。
7. 油焖春笋：采用新鲜春笋，配以酱油等调料焖煮，口感鲜嫩，味道醇厚。
8. 清蒸鲈鱼：保持了鲈鱼的原汁原味，肉质细嫩，味道鲜美。
9. 花菜炒蟹粉：蟹粉与花菜搭配炒制，蟹香浓郁，花菜爽脆。
10. 糟鸭：用特制的酒糟腌制鸭肉，具有独特的酒香和鸭肉的鲜美。
这些菜肴代表了浙菜的精细、清淡、鲜嫩、滑润的特点，深受人们喜爱。
