鲟鱼龙筋的营养价值（鲟鱼筋为什么不能吃）

鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨富含抗癌因子《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值能提高大脑活力促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。

鲟鱼龙筋通常是指鲟鱼的脊骨骨髓,里面含有丰富的多种不饱和脂肪酸,以及矿物质和胶原蛋白,适量食用可以增强身体摄入的营养,为日常活动提供能量。

还可以补充蛋白质以及钙元素,增强身体的抵抗能力,可以辅助预防和改善骨质疏松的现象。