工具原料:
黄精原料，黄精脱毛机，黄精切片机
方法步骤:
1、鲜黄精在清洗之前，需要晾晒至七八成干。
2、完成之后，开始第一步：黄精杂质的清理。并用专业的脱毛机除去根须。
3、然后用脱毛机接水管清洗泥沙，使用水洗功能，带水洗清洗几分钟，清洗工作就完成啦。
4、第一次蒸制前，按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀，装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽，注意不能使用铁器容器。
5、因为黄精不能接触铁器，所以我们可以选择用不锈钢材料或者陶瓷罐来收集黄精汁，黄精汁可是精华，很多加工户都是不收集黄精汁，这样直接蒸制可以增加产量，但是相对的效果会损失很多。
6、九制黄精的第一蒸，柴火灶的火，用天然的木头，热量频率与人体比较接近，能量也比较温和，用它来蒸煮黄精，对身体也是非常好的。
7、第一次蒸透的黄精颜色变深，第一次蒸制好之后，继续晾晒。
8、晾晒至外皮微干，然后混入之前的黄精汁和适量黄酒，这样效果更好。黄精在闷润的时候，会发出滋滋滋的声音，属于正常情况无需其他操作。
9、待黄精闷润吸干之后，开始第二次蒸制，如此反复蒸、晒、闷润的过程至九次，才能完成九制黄精的炮制工作。
10、第二次蒸制好开始晾晒的黄精，就会发现颜色也变的更深，随着黄精蒸制的次数增加，颜色不断的变黑。
11、第九次蒸晒之后，黄精颜色基本全部变黑了，口感以甜为主略带酸苦，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，炖汤等。
技术特征：
1.九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)新鲜黄精置于高压锅中高压蒸制6-8h，将黄精取出干燥，汤汁备用；
2)待黄精干燥后，把汤汁与黄精混匀以使黄精充分吸收汤汁，保存10-20h，保存期间不断翻动，再次进行高压蒸制4-5h；
3)重复步骤2)工序7次，将汤汁与黄精混合均匀，干燥存储即可。
2.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤1)中，新鲜黄精高压蒸制前经过去除杂质、净先、分级处理；汤汁冷藏备用。
3.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤2)中，黄精晒至含水量为60-80％。
4.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤3)中，黄精晒干至含水量低于30％存储。
5.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤1)，步骤2)中，高压蒸制的温度为110-130℃，压强为0.1-0.15mpa。
6.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，所述干燥方法为晒干或者风干。
7.用于权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，包括：
箱体，其的前部设置有门体，所述门体可打开或者闭合所述箱体，所述箱体的上方设置有排风口，所述排风口处设置有第一电控阀门；
蒸制笼，其为球形状结构，所述蒸制笼设置在所述箱体中，所述蒸制笼包括上笼体和下笼体，所述上笼体可拆卸的设置在所述下笼体的上方，所述蒸制笼上设置有若干蒸汽孔，所述下笼体的两侧通过连接轴与所述箱体可转动连接，所述下笼体内设置有载物网盘，所述载物网盘上设置有通孔，所述载物网盘的下方设置有汤汁组件以收集黄精蒸制时产生的汤汁；
电机，其设置在所述箱体外，所述电机与所述连接轴连接以驱动蒸制笼在箱体中转动；
蒸汽发生装置，其设置在所述箱体的底部，并位于箱体底部的左侧；
热风发生装置，其设置在所述箱体的底部，并位于箱体底部的右侧；
控制器，其设置在所述箱体外，所述控制器分别与第一电控阀门、电机、蒸汽发生装置、热风发生装置电性连接。
8.根据权利要求7所述的九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，所述箱体的上方设置有温度监测装置、压强监测装置和泄压阀，所述温度监测装置、压强监测装置均与控制器电性连接。
9.根据权利要求7所述九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，所述汤汁组件包括集液斗、连接管和集液瓶，所述集液斗为漏斗状结构，所述连接管与所述集液斗底部的集液口连接，所述连接管与所述集液瓶连接，所述连接管处设置有第二电控阀门，所述第二电控阀门与所述控制器电性连接。
10.根据权利要求7所述的九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，载物网盘上方的蒸制笼的蒸汽孔处设置有第三电控阀门，所述第三电控阀门与所述控制器电性连接。
技术总结
本发明公开了一种九蒸九制加工黄精的方法，其包括以下步骤：1)新鲜黄精置于高压锅中高压蒸制6‑8h，将黄精取出干燥，汤汁备用；2)待黄精干燥后，把汤汁与黄精混匀以使黄精充分吸收汤汁，保存10‑20h，期间不断翻动，再次进行高压蒸制4‑5h；3)重复步骤2)工序7次，将汤汁与黄精混合均匀，干燥存储即可。本发明具有能够缩短黄精蒸制加工的时间，增加了黄精多糖含量，改善口感，并避免了黄精发生霉变等特点。
技术研发人员：柏丽媛
受保护的技术使用者：云南摩都农业有限责任公司
技术研发日：2021.05.26
技术公布日：2021.07.23
