观音豆腐凝固不了，可以尝试以下措施来处理。
有解决方法。
豆腐无法凝固的原因很可能是水温不够高或豆浆中加入了太多的凝固剂。
可以尝试提高水温，或在水中加一些食盐，或将凝固剂的用量减少，这些措施可以有效地解决豆腐不凝固的问题。
如果使用的是凝固粉，还可以改变搅拌的时间和酸碱度。
总之，这些措施可以让豆腐凝固并且口感更佳。
观音豆腐不能凝固的可能是因为豆浆中的凝固剂不足或者制作过程中的温度不够。
可以尝试在制作豆腐时增加凝固剂的用量，或者提高加热的温度。
另外，在凝固过程中不要搅拌或移动豆腐，以免影响凝固。
如果已经制作完成的豆腐还是不能凝固，可以将豆腐放入水中加热，直到豆腐能够凝固为止。
