菠菜根部营养价值（贫血为什么不能吃菠菜）

菠菜是一种极富营养的蔬菜，其根部也具有一定的营养价值。菠菜根部含有丰富的钙、铁、锌、镁、钾等矿物质以及维生素C和维生素K等营养物质。此外，菠菜根部还含有大量的膳食纤维，可以促进消化系统的健康。菠菜根部可以作为食材，添加到各种烹饪中，能为人体提供多种营养成分，有益于人体健康。