以下是根长菜的一些营养价值和健康益处：
1.维生素和矿物质: 根长菜富含维生素A、维生素C、维生素K以及多种矿物质，如钾、钙、铁和锌等。这些营养素有助于维持身体的正常功能，支持免疫系统健康，促进骨骼和牙齿的健康，以及提供抗氧化作用。
2.纤维: 根长菜富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。
3.低热量: 根长菜通常是低热量的食物，适合作为健康饮食的一部分，尤其适合那些希望控制体重的人群。
4.抗氧化物质: 根长菜含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，有助于降低慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些癌症。
5.补充水分: 根长菜含有大量的水分，有助于保持身体水分平衡，保持皮肤和身体的水润。
总的来说，根长菜是一种营养丰富、健康的蔬菜，可以作为均衡饮食的一部分，有助于维持身体健康。
有维生素存在。根长菜营养价值是有丰富的维生素和微量元素。其实一般在吃根肠菜的时候口感不好，大家都不会进行食用，不过其实内部拥有很大的维生素与微量元素存在，主要是还有一些铁的吸收有好处。
