白卤牛肚的做法（卤牛肚的最佳制作方法）

白卤牛肚是一道传统的川菜，制作方法如下：

1. 准备材料：牛肚、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油。

2. 将牛肚洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将牛肚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。

4. 将晾凉的牛肚切成薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。

需要注意的是，牛肚煮的时间不宜过长，以免口感过于软烂。