家常卤牛肠的正确做法（卤牛肠的正确方法与配料）

家常卤牛肠的制作非常简单。首先将牛肠剪成适当的长度，用盐和热水清洗干净。

然后将葱姜蒜末炒香，加入冰糖炒至溶化成焦糖色，倒入适量生抽、老抽和料酒调成卤水。

将清洗好的牛肠放入卤水中煮至变软，再加入五香粉、草果等调料，继续煮至入味即可。

最后取出牛肠切片，淋上卤汁即可。这样制作出来的卤牛肠口感鲜香，多汁软嫩，油而不腻，非常适合作为下酒菜或夜宵。