代糖好还是绵白糖好（白砂糖和代糖哪个甜）

代糖是指有甜度但不参与人体代谢的糖醇等。绵白糖就是我们平时说的蔗糖的一种状态。这两种相比各有利弊，代糖要比绵白糖贵很多，对于糖尿病患者和低碳升酮的人很友好，对牙齿没有腐蚀。

绵白糖便宜，适用面更广，在生活中使用的人和使用量都很大。特别是有些功能（例如：焦化、上色等）代糖没有办法做到。