主料：杭白菜400克
辅料：干辣椒4克，花椒10粒，香油适量，淀粉10克，白米醋20克，生抽15克，白砂糖15克，盐适量，食用油适量
做法：
1. 食材准备。
2. 杭白菜中间切开，片片儿。
3. 干辣椒剪段。
4. 制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。
5. 油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。
6. 放入干辣椒段爆香。
7. 放入杭白菜，翻炒至软。
8. 倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。
有机杭白菜清洗干净后，切成4厘米长的小段，木耳温水泡发后，洗干净撕成小朵，蒜头剁成碎，青花椒、干红辣椒也洗干净备用。
热锅冷油，先炒香青花椒后捞出，再入蒜碎和干红辣椒炸香后，立即倒入杭白菜和木耳，转大火翻炒1分钟后淋入香醋翻炒30秒，再洒入盐、白糖后翻炒至白菜断生，干淀粉加少许清水勾芡，出锅前淋上几滴香麻油，装盘即可。
