本地黄瓜怎么炒好吃（100道黄瓜炒菜）

用料

黄瓜 1根

盐 适量

食用油 适量

蒜 1~2瓣

蚝油 一勺

白胡椒粉 少许

姜 1片

清炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，两端切掉一点，削皮。

步骤 2

中间刨开，用刀剔去囊心，切厚片（切太薄，炒时候容易粘在一起）

步骤 3

蒜瓣去皮，切片、拍碎都可以；姜切一片下来，切丝。

步骤 4

热锅热油，下姜蒜爆香后，转中小火，放入黄瓜。

步骤 5

略微翻炒后，加盐、蚝油，继续翻炒1~2分钟，关火。

步骤 6

趁着锅里还有余热，撒点白胡椒粉，再次翻炒均匀，即可出锅。