食材
鲈鱼一条、豆腐一块、葱姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法步骤:
1、把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄。
4、加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
鲈鱼豆腐汤是一道美味健康的汤品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
鲈鱼：1条（约500克）
豆腐：300克
青葱：适量
姜片：适量
鸡精：适量
盐：适量
清水：适量
步骤：
将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。豆腐切成块状备用。
热锅加入适量清水，放入姜片和青葱，煮开。
将鲈鱼块放入锅中，煮约5分钟，直到鱼熟透。
加入豆腐块，继续煮2-3分钟，使豆腐热透。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。
