周幺姑跳水兔做法（周幺姑鲜椒兔做法）

烹饪做法

1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块;

2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块;

3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟;

4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。