兰花菜清洗干净切成小块焯水5分钟，五花肉放料酒淀粉腌5分钟，锅放油烧热倒入五花肉炒至变色放兰花菜加盐味精蚝油炒均匀，淋上香油盛出来开吃了。
兰花菜可以采取多种方法制作，以下提供三种方法的具体步骤：
方法一：蒜蓉炒兰花菜
1.将兰花菜切撕成小块，清洗干净放在簸箕中沥干水分。
2.将蒜拍碎切一下，青红小辣椒切成斜条。
3.在锅中放入水烧开，把撕好的兰花菜倒入水中焯水，焯好后放入簸箕中沥干水分。
4.起锅烧油，油冒烟之后放入青红辣椒，蒜，炒香，倒入兰花菜，翻炒均匀。
5.加入适量盐巴，味精，鸡精调味即可，一定要大火炒。
方法二：肉丝炒兰花菜
1.将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将切好的兰花菜焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
3.锅中放入适量油，烧热后放入肉丝，煸炒至变色，加入姜蒜末和红椒丝继续翻炒数分钟。
4.最后放入焯烫好的兰花菜，迅速翻炒均匀，加入少量盐、鸡精调味即可。
方法三：蘑菇炒兰花菜
1.将蘑菇切片备用。
2.将切好的兰花菜焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
3.锅中放入适量油，烧热后放入蘑菇片煸炒至出香味，加入姜蒜末和少许盐，继续翻炒。
4.最后放入焯烫好的兰花菜，加入适量料酒和鸡精，快速翻炒均匀即可起锅。
以上三种方法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。
