花果生长发育需消耗大量营养物质，对产量影响很大。人参果实7月下旬至8月上旬成熟，果实成熟前，茎叶制造的有机物质优先提供给种果和种子，致使参根和芽胞的生长受到影响。据报道，六年生作货的人参，五年生留种一次，参根减产13%；若六年生留种一次，参根减产19%；若四五年生连续留种二次，参根减产38%；若四五六年生连续3次留种，参根减产44%。因此，生产上当种子产值不高时，除留种田外，要将花序摘去。
摘花序时间一般为5月下旬，当花序柄长到3～6厘米长时，从花序柄开始处往上算起约1/3处将花序掐掉，此时人参叶尚未完全展开。摘蕾过早，因花序柄短；不便作业；摘蕾过晚，部分小花开放，序柄变硬，既不便摘除，又失去摘蕾的意义。摘下的花蕾晒干后，可当茶饮或做参花晶。
盆栽人参，一般植株若开花结籽后，可在青果形成初期进行疏果。若留种籽，一般留个大果，其余的全部摘除，以利果实丰满、粒大、美观。
盆栽若以增加人参根重为目的，此时可将整个花序剪除，不予留种籽
