杏树从开花到成熟只有两个月时间，这段生长期内最好少浇水，否则会推迟成熟期。杏树年周期内需水量并不大，但发芽前浇水比生长期浇水效果要好，不是大旱年份，一般不提倡挂果期浇水。因此，有灌溉条件的杏园最好能在发芽前进行补水追肥。
杏树果实膨大期和成熟期不能浇水，以免采前落果和裂果。但花前水、硬核水、采果后水要浇好，以满足生长、结果和花芽分化需要。
严重缺水时，杏生理落果加剧，有条件时可结合施肥进行灌水，或在树盘覆草防旱。缺肥少水的地区，可推广地膜覆盖、穴贮肥水的节肥省水法。杏极不耐涝，雨季应及时排除积水。
