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拔丝用冰糖还是白糖(拔丝熬白糖的正确方法)

拔丝用冰糖还是白糖(拔丝熬白糖的正确方法)

更新时间:2025-05-07 01:08:02

拔丝用冰糖还是白糖

冰糖,初学者做拔丝最好选用绵白糖,这种糖的出丝效果是最好的。因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小,加热后容易融化,达到糊化成糖浆的条件相对较低,所以更加适合初学拔丝的人使用。

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