步骤如下：
1. 准备材料：玉米面、面粉、酸菜、肉馅、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香等。
2. 将玉米面粉和面粉按照一定比例混合，加入适量的水和成光滑面团，盖上保鲜膜，等待其发酵。
3. 酸菜洗干净挤干水分剁碎，姜去皮切末，将剁好的酸菜再挤干水分，加入肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香等搅拌均匀成酸菜馅。
4. 面团分成两个小面团，擀成两张一样大的圆饼，铺一张圆饼，放馅在上面，边缘空出，上面覆盖另一张面饼。
5. 电饭锅抹油放入面饼，按煮饭键，跳闸后翻面，继续按煮饭键，再跳闸取出。
6. 成品酸菜馅玉米饼子可以搭配其它调料或汤品食用。
酸菜馅玉米饼子是一道美味的特色小吃，制作起来相对简单。以下是制作酸菜馅玉米饼子的基本步骤：
**材料**：
- 玉米粉：适量
- 面粉：适量（用于调整饼子的口感）
- 酸菜：适量（可以根据个人口味调整）
- 五花肉末或猪肉馅：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 食用油：适量
**制作步骤**：
1. **准备酸菜**：将酸菜洗净，切成细末。
2. **炒制肉馅**：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花和姜末爆香，接着加入五花肉末或猪肉馅，翻炒至肉变色。
3. **混合馅料**：将炒好的肉馅与切好的酸菜混合在一起，加入适量的盐和鸡精或味精调味，搅拌均匀。
4. **和面**：在一个大碗中，将玉米粉和面粉混合，逐渐加入水搅拌成糊状。注意，玉米粉和面粉的比例可以根据你想要的饼子口感来调整。
5. **包馅**：将玉米面糊分成若干小球，每份按扁，包入适量的酸菜肉馅，然后将馅料包裹在面糊中，封口捏紧，做成饼子形状。
6. **煎饼**：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入做好的饼子，用中小火慢慢将两面煎至金黄色，熟透即可。
7. **享用**：酸菜馅玉米饼子煎熟后，可以直接享用，也可以搭配其他小菜或汤品食用。
**提示**：
- 玉米饼子的厚薄和大小可以根据个人喜好来调整。
- 煎饼时要注意火候，避免火太大导致外面煎焦而里面还没熟透。
- 酸菜的用量可以根据你的喜好增减，喜欢酸味可以多放些，反之则少放些。
请根据自己的口味和实际情况调整以上做法。希望你制作的酸菜馅玉米饼子美味可口！
