蒸马哈鱼是一道简单而美味的菜，以下是制作步骤：
1. 准备材料：一条新鲜的马哈鱼、姜丝、葱丝、蒜末、少许盐、料酒、生抽、鸡精、清水、葱段和姜片。
2. 将马哈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身两面划几刀，以利于入味和烹饪。
3. 在蒸鱼盘或者碟子上铺上姜片，然后将鱼摆在盘子上。
4. 在鱼身上均匀撒上少许盐和料酒，用手轻轻按摩鱼身，使其入味。
5. 烧开水，将蒸鱼盘放入蒸锅，盖上锅盖，蒸8-10分钟（时间根据鱼的大小来定，一般以鱼肉变熟即可）。
6. 另起锅，热油，下蒜末，姜丝和葱丝煸炒出香味，加入一些清水，煮沸后，加入适量生抽和鸡精调味。
7. 浇在蒸熟的马哈鱼上，撒上一些葱段，即可。
这样做出的清蒸马哈鱼口感鲜嫩，鱼肉鲜美可口，是一道健康美味的海鲜菜肴。
