刀削面粉和水的比例（刀削面怎样和面一斤面多少水）

2:1左右。

一般来说,刀削面的水和面的比例是2:1左右,即2份面粉和1份水。

刀削面和面的比例通常为3:1，即3份面粉和1份水。具体比例可以根据个人口感和面粉吸水情况进行适当调整。

5比1这样揉出的面特别好切 而且吃起来劲道爽滑