准备材料：熟牛百叶：200克、洋葱：半个、香菜：2棵、酱油：1汤勺、盐：1小勺、红油：2土司。
1、起锅倒水烧开，熟牛百叶焯烫一遍，捞出，
2、把牛百叶切成筷子粗细的细条状，
3、香菜切碎，洋葱切小块，
4、炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒太久，只要出葱香味就可以，
5、爆香的葱油都倒入百叶中，同时放入香菜和盐，
6、放一汤勺酱油，
7、在放入2汤勺红油，
8、拌匀，腌5分钟即可。
具体做法：
1、首先将葱姜切丝，香菜切段，入冷水浸泡，牛百叶切5毫米宽的细条
2、锅中加水烧开，倒入百叶，烫5秒左右立即捞出放入冷水里过凉
3、然后捞出沥干水，准备一个碗，加盐，鸡精，花雕酒，米醋，麻油，黑胡椒粉拌匀
4、放入香菜和葱姜丝，加入刚切好的百叶，用筷子拌匀即可！
