做法：
1、面粉中加入适量水搅拌均匀，用手揉成面团，放盆中醒20分钟
2、冬瓜洗净去皮切丁，沥出水份，放入盆中，虾皮洗净沥干水分和冬瓜放入一个盆中，放入所有调配料拌匀。
3、醒好的面团放案板上用手揉光滑，面团搓成长条，揪成20g左右的大小的均匀的饺子剂子，撒薄粉按扁剂子，把饺子剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮
4、取一个饺子皮放入适量冬瓜虾皮馅儿，先捏紧中间，再捏紧两边，一个冬瓜饺子就捏好了
5、依次将捏好的饺子下入锅中，水开后蒸十分钟左右
原料：冬瓜、猪肉、韭菜、葱姜、十三香、耗油、鸡精、生抽、盐、油。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮，去瓤，切成薄片。
第2步、放绞馅机，绞碎。
第3步、面包机里放入适量的面粉加适量的水，开启面团健。
第4步、绞好的冬瓜。
第5步、韭菜洗净。
第6步、冬瓜碎攥出水分。
第7步、韭菜切碎。
第8步、葱姜剁碎。
第9步、加入所备调料。
第10步、搅拌均匀，调好馅料。
第11步、揉好的面团。
第12步、搓成长条。
第13步、切割成大小均匀的小剂子。
第14步、擀成薄片。
第15步、包入馅料。
第16步、开水煮至饺子熟透捞出。
