吕小厨肉粽子是一道传统的美食，以其口感香糯、肉质鲜美而闻名。以下是制作吕小厨肉粽子的做法：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 猪肉末 200克
3. 中葱3根
4. 香叶3片
5. 五香粉 适量
6. 蚝油 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 糯米提前泡发6-8小时，沥干水分备用。
2. 猪肉末加入五香粉、蚝油、生抽、盐搅拌彻底，然后用刀背砸打，使肉质更嫩。
3. 中葱切段，香叶洗净备用。
4. 取煮粽子用的鲜叶4片，小火煮软后捞出晾凉备用。
5. 取一片鲜叶，将其对折，成为带菜的面。
6. 在叶子底部摆放一些泡发的糯米，然后在上面加入肉馅、葱、香叶和适量油。
7. 将叶子缩成一小包，用细绳绑紧。
8. 将包好的肉粽子逐一放入热水锅中煮2-3 个小时至熟透。
9. 过程中，湖水不要干，需要时常加水，在粽子上加片猪肚白或薯片，可以使粽子更加美味松软。
温馨提示：
1. 肉馅可以根据个人喜好加入其它配料，比如鸡蛋、香菇等。
2. 肉粽子在煮之前，需要先检查是否包紧，如有破损需要重新包好。
3. 煮的过程中，需要注意水的变化，避免粽子过干和过水。
4. 熟透的肉粽子取出后需要晾凉，待用更佳。
具体的做法：用长糯米、五花肉、香菇、鵪鶉蛋、花生等作为馅料，先将五花肉切成小块，用酱油、老抽、糖、盐、白酒等调味料腌制，再将糯米用酱油、糖、白酒等拌匀，然后用粽叶卷成圆锥形，放入糯米和肉等馅料，最后用棉线绑紧，放入锅中加水煮3小时。
