1、在水中加入醋和碱面，章鱼足放进去反复搓洗，直到表面粘液被冲洗干净。
2、章鱼足表皮腥味非常大，需要将表皮撕掉，用开水烫一下，更方便撕下。
3、章鱼足在制作前切片轻微焯水，可以去除异味，口感也更加爽脆。
4、章鱼足炒制时不可用大火，大火炒制口感会变硬。
1、先在水里加入醋和碱，然后在把章鱼放进去，开始不停的蹂躏他，这样章鱼表面的粘液才能冲洗干净。
2、冲洗完章鱼之后找到章鱼的牙齿和眼睛，然后在抠出来
3、清理完章鱼的牙齿和眼睛后，把章鱼的头给翻出来，把内脏去掉，然后把章鱼上的墨汁清洗干净
4、把章鱼皮从头部往下撕就好，撕完皮后在过一遍清水就可以了。
