清蒸螃蟹怎么剥开吃（清蒸螃蟹的正确方法 图解）

1、将螃蟹放好与盘子中间，用小剪刀或者直接用手将螃蟹“肢解”，将它的所有腿都卸下来；

2、用刀背从螃蟹肛门处插入，45度角倾斜向上翻起，为的是保持螃蟹料理的美观，此过程中保护好手不被扎到；

3、双手分别捏住螃蟹的盖和底掰开，把肺撕掉，把黄和肉留下食用，即一个蟹即剥开完毕；

清蒸螃蟹的吃法是先将螃蟹的脚、爪、头部等部位拆开，取出内脏和鳃，然后将螃蟹身体分成两半，再用小刀将蟹肉割成小块。蟹黄和蟹膏可以直接用勺子舀出来食用。建议在食用前将螃蟹浸泡在姜汁或者米醋中，以去除异味，提高口感。