甩飞饼是一种烹饪技巧，主要是通过快速地甩动面团，使其变得薄而均匀。以下是甩飞饼的步骤：
1. 首先，将面团搓成长条形，然后将其卷起，形成一个圆形的面团。
2. 接着，将面团放在案板上，用手掌快速地按压面团，使其变得更薄。
3. 然后，用擀面杖将面团擀成一个大圆片。
4. 接下来，将面团对折，再次用擀面杖将其擀平。
5. 重复以上步骤几次，直到面团变得非常薄。
6. 最后，用炒菜铲或者披萨刀将面团甩开，形成一张大的薄饼。
要想把飞饼甩圆，关键在于力度和速度的控制。在甩动面团的时候，要保持均匀的速度和力度，这样才能使面团变得薄而均匀。同时，也要注意保持面团的形状，避免其变形。
